#ACA烘焙明星大賽#花生蔓越莓牛軋糖

美食達人@Meggy跳舞的蘋果

菜式簡介
　　這是一款棉花糖版的牛軋糖，尤其放了蔓越莓之後，酸甜的。糖體有些發脆，混著花生米還真挺香的。花生米可以用炒鍋炒熟，但我個人認爲用烤箱烤更加均勻，而且花生米還有些微的甜味兒。

第一步：花生米入烤盤中，平鋪一層

第二步：入烤箱，150度，15分鍾左右，花生皮變幹，花生米微微變色

第三步：全部材料准備好：花生米脫去紅衣，棉花糖一分兩瓣，奶粉、蔓越莓幹、黃油稱重

第四步：黃油入不粘鍋中，小火加熱融化

第五步：將棉花糖倒入鍋中，小火加熱，同時不斷攪拌

第六步：棉花糖融化，與黃油充分融合，關火，倒入奶粉，快速攪拌均勻

第七步：倒入混合好的花生和蔓越莓幹，攪拌大致均勻

第八步：糖坯倒在矽膠墊上，充分揉勻

第九步：揉勻的糖坯入不粘烤盤內，可以用擀面杖將表面壓平整

第十步：成型後，晾至手溫時就可以倒出，利刀切塊

第十一步：糖塊有些脆，花生香。蔓越莓酸甜

#ACA烘焙明星大賽#花生蔓越莓牛軋糖做法技巧/竅門/補充說明：

全程一定要小火，使用不粘鍋；棉花糖剪成小塊，可以更快更好的融化；棉花糖與黃油充分融合後，就關火，再加入奶粉；花生米和蔓越莓不用切碎，直接使用就可以；切糖的刀子一定要鋒利，手溫時就可以切塊了。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：蔓越莓花生

相關菜譜：: 蔓越莓花生牛軋糖的做法; 【山東】蔓越莓花生牛軋糖的做法; 花生蔓越莓牛軋糖的做法; 花生蔓越莓雪花酥的做法; 蔓越莓花生牛軋糖的做法; 蔓越莓花生牛軋糖的做法; 蔓越莓花生牛軋糖的做法; #ACA烘焙明星大賽#蔓越莓花生餅幹的做法[圖解]; 蔓越莓花生燕麥條的做法[圖解]; 花生蔓越莓牛軋糖的做法; 花生蔓越莓牛軋糖的做法; 蔓越莓花生牛紮糖的做法