#ACA烘焙明星大賽#零基礎烘培小白也能做出自信滿滿的粗糖奶油酥餅
菜式簡介
一入烘焙深似海,對于剛剛踏入烘培之路的小白,都會非常茫然。很多人做成功的方子,可是到自己手上也可能一敗塗地。面團在自己手上就是不聽話。自己默哀一個先。做烘焙,信心這玩意真的特別重要,當然鼓勵也是非常重要的,剛開始整形是比較難的,不過自己一家人吃也無所謂了,因爲他們的包容隨便弄成啥樣,味道是關鍵。整形不是一日之功,需要循序漸進。還好我的家人甘願做每一款甜品的小白鼠,無論你烤成啥樣,照單全收。不至于讓我在肥胖的道路上越走越遠。關于烘培,俺表示有話說。烤餅幹比較簡單,蛋糕稍難,面包更高階。咱學烘培最終的目的還是爲了吃不是~剛剛烘焙入門的甜品,最好從零難度的餅幹做起的,應該一步一個腳印慢慢提高,樹立自信和熱情。今天這款餅幹不愧爲新手必做甜品之一,操作簡單,失誤率低,可以很好的爲以後的烘焙增加信心。由GODOFMERCY摩西膳坊原創,本篇系本人依照真實的經曆原創,部分知識來源于網絡。內容僅供參考,純屬個人愛好,非喜勿噴。如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫學等領域】建議您詳細咨詢相關領域專業人士。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉100克
- 輔助料
- 亞麻籽油3克
- 黃油70克
- 白糖20克
- 糖粉30克
- 全蛋25克
#ACA烘焙明星大賽#零基礎烘培小白也能做出自信滿滿的粗糖奶油酥餅的做法步驟
GODOFMERCY摩西膳坊小貼士:
1·有些烤盤有不粘塗層,就無需油紙或油布了。
2·餅幹剛出爐時口感比較軟是正常的。放置冷卻後就會變得酥脆了。
3·如果餅幹在放置冷卻後還是口感軟糯,說明烘焙時間不夠水分沒有完全烤幹。重新放入烤箱烤幾分鍾吧~
4·餅幹出烤箱之前的幾分鍾最好守在烤箱前以隨時觀察餅幹的變化。
5·餅幹烤到的表面呈現金黃色即可。
6·黃油可以使餅幹口感蓬松散發獨特的香味。
7·每臺烤箱的溫度都不同,根據自己的烤箱來掌握。
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