南瓜土豆肉丁醬面

美食達人@兔媽媽廚娘

第一步：土豆、南瓜和肉都切成1－2厘米見方的丁。

第二步：姜片少許，蒜1粒切片，蔥白一小段切蔥花。

第三步：鍋中放入比平時炒菜稍多一點的油，先倒入肉丁，烹入適量料酒翻炒一會兒，然後下姜蒜蔥片炒香，再加少許老抽炒勻。

第四步：倒入南瓜丁，灑入適量花椒粉翻炒均勻。

第五步：再倒入土豆丁，加入1勺甜面醬（平時喝湯的小勺約1勺）炒勻。

第六步：添入足夠的水，加1勺蚝油，蓋上鍋蓋中火焖煮至土豆和南瓜熟爛。

第七步：用勺子將部分南瓜和土豆壓碎成泥。加入適量鹽和少許生抽調味。鹹味要稍重一些。

第八步：大火燒至你需要的濃度，加入適量胡椒粉和少許雞粉調勻即可。個人覺得不要太幹。否則放入面條裏不好攪拌。如果用這個醬做蓋澆飯可以稍幹一些。

第九步：放上兩小柿子做裝飾。真是非常美味！快試試吧。

相關食材：南瓜土豆

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