清爽帶絲芸豆炖鴨湯

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清爽帶絲芸豆炖鴨湯封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 老鴨半邊; 海帶1張; 芸豆100克; 藕1段

輔助料: 鹽適量; 雞精適量; 姜適量; 花椒適量; 蔥適量

清爽帶絲芸豆炖鴨湯的做法步驟

第一步：將海帶泡漲洗淨，切絲待用，藕去皮切段待用。

第二步：芸豆用開水泡漲洗淨待用

第三步：將炒鍋加水燒開放點鹽

第四步：將老鴨切塊洗淨放入開水2分鍾取出，用清水沖洗幹淨。

第五步：鍋中放入適量油，燒熱，將洗淨後的老鴨放入鍋中炒幹水分至發黃。

第六步：高壓鍋內放入清水燒開，將洗切好的海帶絲和藕，洗淨的芸豆，炒黃的鴨塊，一同放入高壓鍋入，加入兩片姜，適量花椒，蓋鍋壓10分鍾。

第七步：開蓋後小火半小時，加入鹽，雞精，蔥花出鍋。

菜譜標簽：湯類

相關食材：芸豆

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