精肉小炖凍芸豆角

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精肉小炖凍芸豆角封面圖

菜式簡介
　　秋天芸豆角相對便宜，買了幾斤，焯水過後冷凍，冬天就可以不時那一些出來，做著吃啦。很濃郁的芸豆角味道。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 凍豆角300克; 精肉200克

輔助料: 食用油半匙; 清水50克

精肉小炖凍芸豆角的做法步驟

第一步：取出芸豆角化凍。

第二步：精肉切條。

第三步：芸豆切段。

第四步：熱鍋冷油。

第五步：放花椒八角和蔥姜。

第六步：放豬肉翻炒。

第七步：翻炒的過程放食鹽。

第八步：豬肉斷生放生抽。

第九步：炒均勻後放芸豆。

第十步：翻炒一分鍾放清水和雞精，蓋鍋蓋炖煮5分鍾。

第十一步：湯汁不多的時候放紅椒，翻炒均勻。

第十二步：成品。

精肉小炖凍芸豆角做法技巧/竅門/補充說明：

如果芸豆角是生的，一定要多放清水炖久一點，要炖熟透。生芸豆角是有毒的。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐

相關食材：豆角芸豆

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