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西米粽子

美食達人@滿寶媽媽
西米粽子封面圖

菜式簡介
  馬上就端午節了,練習一下包粽子,這回包的是西米的,方便快捷,不用提前泡,一半原味的,一半抹茶味的,原味的和紅棗搭配,抹茶味的和豆沙搭配,很Q彈,雖說沒有糯米的香,但是口感不錯,蘸糖吃味道也很贊。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
西米800克
抹茶粉15克
椰漿三大勺
輔助料
紅棗20顆
豆沙適量

西米粽子的做法步驟

  • 第一步:西米用椰漿或者牛奶攪拌一下,打濕就行,不用浸泡,西米會散的。
  • 第二步:一分爲二,其中一份拌入抹茶粉。
  • 第三步:紅棗切絲,豆沙搓球,粽葉提前泡好,准備包粽子。
  • 第四步:原味的搭配紅棗。
  • 第五步:抹茶味的塔配豆沙。
  • 第六步:具體的手法有很多種,只要用葉子把米包上,用棉線紮牢不漏就行,我包的就是這種常規的,因爲要兩只手配合,沒法拍照,大家見諒。
  • 第七步:放入鍋中煮熟,1·5到2個小時,關火後再焖一焖。
  • 第八步:撈出裝盤就可以吃了。
  • 西米粽子做法技巧/竅門/補充說明:

    西米打濕就行,不能浸泡,會散掉的;包的時候裹緊一些,不要漏米。

    相關食材:西米

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