創意深海章魚意面

美食達人@九品測評

菜式簡介
　　有時父母想爲孩子做一頓有創意的美食，但看到要加各種色素又打消了這個念頭，關于色素的傳聞太多，父母也不願意用了。所以想給食物加不一樣的顔色，也是來源于平常的食材，像番茄染紅色，菠菜染綠色，但其他顔色就比較少了。
　　但這兩種顔色用多了，孩子們也覺得不新鮮了，所以今天廚房君給大家介紹一道新的創意美食——深海章魚意面~

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 條形意面適量; 紫甘藍適量; 番茄適量

輔助料: 豬肉香腸適量; 芝士粒適量; 迷疊香適量

創意深海章魚意面的做法步驟

第一步：紫甘藍剁碎，煮水，隔渣留藍色的水待用；

第二步：意面燒水煮熟，至面身柔軟帶黏性，換入紫甘藍水中稍煮，染成藍色後夾出放涼；

第三步：番茄切粒，平底鍋燒開，下黃油塊，融化後加入番茄粒、迷疊香、芝士粒、適量鹽，煮成番茄醬；

第四步：2條香腸從中間切成2段、從切口面豎直均勻切四刀，不要切斷，放開水裏燙熟，然後趁熱用芝士粒點綴成章魚眼睛；

第五步：取平底餐盤，先加入煮好的番茄醬，鋪上藍色意面，最後擺上手舞足蹈的章魚。

創意深海章魚意面做法技巧/竅門/補充說明：

怎麼做出藍色呢？
用的就是紫甘藍了，吃沙拉時經常會看到它的影子，紫甘藍在弱堿性狀態下呈藍色，自來水正好是弱堿性，而蒸餾水呈酸性，紫甘藍遇酸顯紅色，會變成火海章魚意面哦~

菜譜標簽：面條

相關食材：章魚意面

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