栀子花餅

美食達人@逸生好夢

菜式簡介
　　下班的時候看見旁邊的栀子花開了，本來只是摘一朵聞香味的，可是回家的路上突然想用栀子花做點東西吃，結果早上的時候耐不住蠢蠢欲動的心情，大清早的爬起來去摘了點栀子花來，花了一天的時間折騰出來了，感覺還不錯呢。

第一步：首先把栀子花去掉花芯，花瓣用清水洗幹淨，然後用一個容器鋪兩張紙，把花瓣上得水弄幹淨一定要完全幹掉，不能有水。

第二步：然後花瓣和白糖1:2的比例和勻，不喜歡太甜的可以少放點糖，這個比例我覺得有點甜，不過我媽還很喜歡，栀子花和白糖要和的栀子花都變顔色，能感覺到白糖都化了，如圖，用保鮮膜封好，靜置數小時，我放了大概兩三個小時的樣子，碗裏的液體都出來了。

第三步：把熟糯米粉放到做好的栀子花裏，糯米粉的用量可以憑自己的喜好放，我和好的栀子花有點粘用筷子夾起來。（當時忘了照了所以沒照片了）

第四步：油皮：材料表裏的材料和在一起保鮮膜密封松弛半個小時，酥皮也一樣

第五步：油皮分成同等大小的九份，酥皮也分成同等大小的九份，然後油皮壓扁，把酥皮包在裏面封口朝下用擀面杖壓成橢圓形卷起來，用保鮮膜包好，松弛15分鍾。十五分鍾後在壓一次，在松弛15分鍾，一共松弛兩次

第六步：皮弄好了把餡包好，烤箱預熱180度，二十分鍾，烤到上色，就好了

栀子花餅做法技巧/竅門/補充說明：

餅烤好了，餡吃起來有點粘，不喜歡的別嘗試哦，栀子花餅的具體做法我是根據玫瑰花餅的做法做的，不喜勿噴。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：栀子花

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