巧克力、酸奶木槺杯

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巧克力、酸奶木槺杯封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 消化餅幹200克; 淡奶油200克; 砂糖20克; 進口黑巧克力100克; 魚膠粉15克

輔助料: 薄荷葉12朵; 櫻桃6顆; 藍莓12顆; 黃桃罐頭兩大塊

巧克力、酸奶木槺杯的做法步驟

第一步：消化餅幹裝進袋子，擀成碎末。

第二步：淡奶油取100g，加15g糖打7分發備用。

第三步：巧克力加入50mL淡奶油，放微波裏化開，溫度在50度時加入10g魚膠粉，拌勻備用。

第四步：巧克力溶液中加入打發好的淡奶油，拌均勻，裝入裱花袋中備用。

第五步：200mL酸奶中加入余下的魚膠粉，和剩下50mL打7分發的淡奶油，拌勻。裝入裱花袋中備用。

第六步：把弄碎的消化餅幹放進慕斯杯中。

第七步：用保鮮膜包住擀面杖的一頭，把杯中的消化餅幹按平、按實。

第八步：在消化餅上擠一層酸奶慕斯，再鋪一層消化餅，在消化餅上再擠一層巧克力慕斯。

第九步：在巧克力慕斯上再裝飾上藍莓、櫻桃、黃桃、薄荷葉，蓋上蓋子就完成了。放進冰箱冷藏4小時就可以享用了。

巧克力、酸奶木槺杯做法技巧/竅門/補充說明：

慕斯從冰箱取出後，放半小時或15分鍾再食用，以免涼到胃。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：巧克力酸奶

答配菜譜：巧克力與酸奶的做法

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