老北京九味酸梅湯
菜式簡介
最正宗的老北京九味酸梅湯，炎熱的夏日喝上一碗冰鎮的，絕對是消暑解渴最好享受，值得冰箱中常備。
烏梅：生津止渴、止咳、止痛、止瀉、止血
山楂：降血脂、活血化瘀、止瀉、抗衰老、開胃消食
麥芽：行氣消食、健脾開胃
甘草：止咳、抗炎、抗過敏，防癌
陳皮： 通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔
蘇子： 除痰降氣，止咳定喘，潤心肺，治胸悶氣逆，防止便秘
洛神花： 保肝護肝、調節血壓、改善睡眠、消暑降火、提神解勞
桂花： 性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的功能
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 烏梅35克
- 山楂25克
- 麥芽20克
- 蘇子2克
- 陳皮2克
- 幹檸檬片2克（兩片）
- 甘草1克（兩片）
- 洛神花10克
- 桂花2克
- 冰糖適量
- 輔助料
- 礦泉水2-3升
老北京九味酸梅湯的做法步驟
第一步：全部食材集體亮相
第二步：先把烏梅、山楂片、麥芽用紗布包好
第三步：鍋中加入2-3升的水，大火煮開轉小火
第四步：煮大約30分鍾，水變成琥珀色，很美
第五步：再把陳皮、甘草、蘇子、幹檸檬片用紗布包好
第六步：加入到鍋中繼續煮20分鍾
第七步：最後再把洛神花、桂花用紗布包好
第八步：加入鍋中繼續煮10分鍾
第九步：洛神花下鍋之後，水逐漸變爲漂亮的紅色，加入適量冰糖煮化（冰糖的量請您自己控製，喜歡喝甜些的多放些，喜歡酸的就少放些）冰糖完全融化之後，關火晾涼，收入冰箱冷藏
第十步：炎炎夏日，來上一杯冰鎮酸梅湯，絕對超爽
第十一步：所有食材來自中藥店，安全放心
第十二步：生津止渴，酸甜開胃
第十三步：這紅豔透亮的顔色來自于洛神花，純天然的豔麗。外面買來的弄不好是添加了色素呢。這自製九味酸梅湯絕對值得您嘗試，只要喝上一口，都會愛上它的。（請到大型中藥店購買所需食材）
大型中藥店可以要求按照這個配方的配比克重抓藥，並且不同時間下入的材料也可以讓店鋪分開裝，以上克數材料爲煮大約2-3升水的量，如果您不舍得浪費，煮過一次之後可以再煮一次，然後就基本上沒什麼味道了。您可以一次多買一些材料，要求藥房按照配比分包小包裝，這樣每次煮就方便多了。