[姥姥的秘方?呼市燴菜]

美食達人@姥姥的秘方

菜式簡介
　　5人份?北方燴菜?適合配米飯?

第一步：[材料准備]肉切段泡好

第二步：[材料准備] 茄子切塊兒、豆角切段、辣椒切段（茄子切完之後要放在鹽水裏泡好）

第三步：[材料准備] 圓白菜切塊

第四步：[材料准備] 蔥切段、姜切末

第五步：[材料准備] 馬鈴薯粉條剪段

第六步：[材料准備] 豆腐切塊

第七步：熱鍋涼油

第八步：把泡好的豬肉、大料放入鍋中

第九步：炒到等肉變色

第十步：放入蔥段、姜末

第十一步：加入一點白酒（啤酒/料酒都可以）去肉腥味

第十二步：加入豆瓣醬

第十三步：加入茄子、土豆、豆角、圓白菜、辣椒翻炒

第十四步：加入一點老抽

第十五步：適量生抽、味精、鹽

第十六步：加水滿過食材，等水加熱之後煮15-30分鍾（豆角、土豆熟了就好）之後加入豆腐與粉條。

第十七步：等豆腐與粉條熟了之後出鍋??

菜譜標簽：私房菜

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