紅紅火火大燴菜
菜式簡介
喜歡大燴菜，是因爲燴菜沒有固定的模式，喜歡的食材都可以放，五彩缤紛，誘人食欲。我做燴菜的原則是：剩余的料頭，時間久的食材。要想味道好，最好有高湯、些許碎肉。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 白菜2片
- 蒜苔4概
- 胡蘿蔔1/3根
- 黃花少許
- 木耳少許
- 素丸子適量
- 焖子少許
- 粉條少許
- 輔助料
- 牛肉湯適量
- 蔥少許
- 蒜少許
- 生抽少許
- 老抽少許
- 雞精少許
紅紅火火大燴菜的做法步驟
紅紅火火大燴菜做法技巧/竅門/補充說明：
1·成熟慢的食材先入鍋，以達到同時成熟。
2·生抽提味、老抽上色，一樣都不能少。
3·肉湯是燴菜的靈魂乙