【紅紅火火蒸蒸日上】紅粳米魚柳丸子

美食達人@零零落落2011

菜式簡介
　　咚咚咚锵~~咚咚咚锵~~過年啦~~
　　每到春節，家裏都會准備許多美食~~~~燒菜，蒸菜，炖菜，鹵菜、小吃等等都會提前准備~~~~~像鹹燒白，甜燒白，炸排骨，酥肉，丸子等，通常都會提前好幾天就備好了~~~然後除夕當天都會弄點快手菜這樣的~~~
　　今天介紹一道【紅粳米魚柳丸子】~~~魚柳鮮美低脂肪高蛋白~~外面再裹上一層紅粳米~~~非常鮮美，且營養美味~~~做法也比較簡單~~~大家也可以試試~~~
　　紅粳米雖然算不上多紅，但也有點紅嘛~~~~~紅紅火火蒸蒸日上，預祝大家新年快樂，阖家幸福~~

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 魚柳1條; 紅粳米220克

輔助料: 鹽1茶匙; 料酒1小勺; 胡椒粉0·5小勺; 蚝油1勺; 澱粉1小勺

【紅紅火火蒸蒸日上】紅粳米魚柳丸子的做法步驟

第一步：紅粳米洗淨，用清水浸泡2個小時左右；

第二步：浸泡後紅粳米瀝幹水分備用；魚柳洗淨，拭幹水分，備好老姜，小蔥；

第三步：魚柳同姜蔥一起剁成魚柳餡；

第四步：魚柳餡裏調入適量鹽、料酒、胡椒粉、蚝油、澱粉；

第五步：將魚柳同調料混合，攪拌至魚肉餡起膠；

第六步：將魚肉餡分成均勻大小的丸子，分別裹上紅粳米；

第七步：將魚柳丸子放入蒸鍋裏，冷水上鍋，水開後再蒸20分鍾；

第八步：蒸熟後盛出，撒蔥花。

【紅紅火火蒸蒸日上】紅粳米魚柳丸子做法技巧/竅門/補充說明：

1、調料可根據自己的口味自行調整；

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐冬季食譜兒童中式宴請調經

相關食材：米魚粳米

養生食療：肢寒畏冷調經

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