幹炸塌米魚

菜式簡介
　　鳎米魚具有極強的再生能力，體形優美，半滑舌鳎內髒團小，出肉率高，肌肉細嫩，口感爽滑，具有特殊的芳香味道，高蛋白，低脂肪，富含維生素和膠質，有補虛、健脾、益氣之功效，被列爲我國傳統名貴魚種，深受人們喜愛。