【金蒜燒米魚】--蒜香十足的美味魚

菜式簡介
　　金蒜就是大蒜通過油炸或煎製後的美味，大蒜在炸製過程中，將蒜臭味及辛辣味帶走，留下的是一種特殊的香氣，經過炸製大蒜的油充滿著蒜香，用蒜油炒菜或涼拌菜味道更是一絕。
　　米魚味鮮美，爲海産經濟魚類之一，也是經濟價值較高的魚類。米魚性甘、鹹、平，有養血、止血、補腎固精、潤肺健脾和消炎功效。 米魚鳔是營養價值最高的，具有養血、補腎、潤肺健脾和消炎作用。
　　大蒜油炸過後，蒜裏的精華都融入到了油裏，再用蒜油煎魚，魚吸收了大蒜的精華，大蒜再與魚經過炖製後接納了魚的鮮味，可謂是你中有我、我中有你，兩者完美結合，絕對會讓品嘗者吃出驚喜和回味。