紅米魚
菜式簡介
紅米魚，也叫曲米魚是我們家鄉的特産，以前都要逢年過節才有得吃哦!平常家裏不常作，因做起來有點麻煩，費功。
買回家的鮮草魚清理幹淨，用清水冼去血水，切大塊加鹽，米酒腌1---2天。腌好的魚加入備好的紅辣椒粉，曲米粉拌勻，淋上茶籽油，放進有隔層的蒸鍋裏蒸熟即行
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 草魚1000克
- 輔助料
- 辣椒粉適量
- 紅米粉適量
- 調味料
- 精鹽適量
- 茶籽油適量
- 米酒適量
- 味精適量
紅米魚的做法步驟
答配菜譜：米魚與紅米的做法
菜式簡介
紅米魚，也叫曲米魚是我們家鄉的特産，以前都要逢年過節才有得吃哦!平常家裏不常作，因做起來有點麻煩，費功。
買回家的鮮草魚清理幹淨，用清水冼去血水，切大塊加鹽，米酒腌1---2天。腌好的魚加入備好的紅辣椒粉，曲米粉拌勻，淋上茶籽油，放進有隔層的蒸鍋裏蒸熟即行