清蒸米魚

菜式簡介
　　米魚，一作鮸魚（音 miǎn），形似鲈魚，但肉質略粗糙，體色發暗，灰褐並帶有紫綠色，腹部灰白。
　　 米魚肉鮮嫩似黃魚，無腥味，肉質能和野生大黃魚相媲美。
　　 米魚性甘、鹹、平，有養血、止血、補腎固精、潤肺健脾和消炎功效。