豆豉蒜米魚

美食達人@水青青

豆豉蒜米魚封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 小河魚適量; 豆豉適量; 蒜米適量; 辣椒丁適量; 蔥末適量

輔助料: 鹽適量; 辣椒粉適量; 油適量; 雞精適量; 生抽適量; 料酒適量; 醬油適量; 姜米適量

豆豉蒜米魚的做法步驟

第一步：小河魚用鹽，料酒，醬油腌製半天入味，

第二步：瀝汁，

第三步：備豆豉，大蒜，辣椒粉，

第四步：切碎，

第五步：油燒開，

第六步：放進瀝好汁的魚，

第七步：翻均勻，

第八步：分別炸香脆，

第九步：炸好的魚待用，

第十步：倒出多余，倒進黑豆豉，

第十一步：放點糖用鏟子擂勻，

第十二步：關火，倒進炸香的魚，

第十三步：淋上生抽炒勻，

第十四步：放進蒜米和姜米，

第十五步：撒上雞精，

第十六步：撒上辣椒粉，

第十七步：炒勻即成。

第十八步：好香辣下飯魚。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜常見菜式

相關食材：米魚豆豉

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