豆豉蒸排骨

美食達人@calffy

豆豉蒸排骨封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 軟骨小肋排適量

輔助料: 老抽1大勺; 生抽3大勺; 豆豉適量; 姜絲適量; 蔥段適量; 大蒜適量; 白糖適量; 鹽適量

豆豉蒸排骨的做法步驟

第一步：小排骨放入熱水中汆，去血水，沖洗幹淨

第二步：蔥切段，大蒜拍碎，姜切絲，豆豉洗淨控幹水分切碎。

第三步：鍋中放油，洗淨切碎的豆豉放入鍋中便炒出香味。

第四步：切好的蒜末便炒出香味至金黃色。

第五步：小排中加入老抽，生抽，姜絲、蔥段，白糖，豆豉和蒜末，用手抓勻腌漬20分鍾。

第六步：腌漬好的小排碼入盤中，揀去姜絲蔥段，上蒸鍋大火蒸10~15分種即可

第七步：大功告成啦！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨豆豉

答配菜譜：排骨與豆豉的做法

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