豆豉蒸排骨
菜式簡介
這幾天公司同事紛紛追起了《小別離》，對我說，你和劇裏的方圓挺像的，工作那麼忙，回家還能精心准備一頓晚餐。哪像我，外賣吃的嘴巴都起泡了。我笑著答道，那是因爲你上火！
從某種意義上說，美食與生活是等同的。食物不僅僅是給我們一日三餐所需，同時也給我們生活注入了幸福的回憶。
今天，就來教大家一道最正宗的粵菜。廣東人在吃食這一塊可以說得上是食不厭精，脍不厭細。一道簡單的豆豉蒸排骨，也可以做的滑嫩脫骨，酥而不爛。
——貓哥知味
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨500克
- 豆豉50克
- 生粉50克
- 輔助料
- 鹽5克
- 蚝油20克
- 料酒10克
- 麻油5克
豆豉蒸排骨 的做法步驟
第一步：排骨洗淨，剁成小塊
第二步：大蒜壓成蒜泥，加入排骨中
第三步：加入豆豉
第四步：蚝油
第五步：加入生粉，拌勻
第六步：加入麻油
第七步：加入料酒、鹽 。拌勻
第八步：裝盤
第九步：上鍋蒸50分鍾
第十步：美味出爐
答配菜譜：排骨與豆豉的做法