豆豉蒸排骨

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　這是一道非常美味的蒸菜。說到豆豉，不得不說我們四川潼南的豆豉特別的美味，用來做這道菜再合適不過。道菜采用先腌後蒸的方式簡單容易上手，也很美味。

第一步：豬小排泡半小時血水備用。

第二步：把糯米。和少許的花椒。料理機打碎，做成米粉備用。因爲這道菜。主要味道是豆豉的香味。用外面買了個粉蒸米粉話會壓味。這種白味的米粉的比較好。

第三步：把排骨裝進個大盆裏，把所有的調料倒進去。

第四步：代一次進手套把它均勻的揉捏，腌製一小時。

第五步：要蒸前把做好的米粉。和澱粉。裹上排骨抓均勻。

第六步：把土豆洗淨。去皮，切成滾刀口墊入蒸盤底。把排骨和腌製的湯汁倒進去。中火蒸一個小時。

第七步：起鍋熱乎乎的。

第八步：吃的時候均勻攪拌一下就行。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨豆豉

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