簡單易做～豆豉南瓜蒸排骨

美食達人@shuangshiji

菜式簡介
　　做法簡單，原汁原味，吃的健康！

第一步：選取略甜的南瓜，帶皮切厚片擺放盤中。

第二步：排骨斬成小塊，用水多沖幾遍，盡量把血水沖掉。用點生抽，鹽，糖，生粉腌製20分鍾以上

第三步：這個步驟，如果你懶可以省略不用油炒，直接用蒜末和豆豉我用油炒的幹豆豉和蒜末，豆豉要稍微洗下，稍微切一下，這樣風味更佳。

第四步：加豆豉和蒜末再腌製10分鍾

第五步：把腌好的排骨擺到南瓜上正好我有枸杞順便加了幾個，放了2片姜

第六步：大火蒸製13分鍾左右撒點蒜苗出鍋

簡單易做～豆豉南瓜蒸排骨做法技巧/竅門/補充說明：

注意的地方
澱粉不要放多，鹽少放，蒸的時間不要過長。豆豉和蒜如果不炒，味道差別是很大的

排骨因爲有澱粉包裹。口感很嫩滑
還有汁水可以泡米飯吃，很有營養

豆豉排骨的汁水正好流到南瓜上，完美的結合
讓我想到一部電影裏話
“熊掌蒸蜜蠟，汁流入燕窩”

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