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南瓜燒排骨

美食達人@斯佳麗WH
南瓜燒排骨封面圖

菜式簡介
  這個季節,正是南瓜開始上市的時候,更何況南瓜中含有豐富的膳食纖維,既有很強的飽腹感又促進消化,而且南瓜的熱量很低,常吃南瓜是有助于瘦身,當然不放過。
  
   家中還有排骨,就用它來和南瓜一起燒,南瓜是非常吸收湯汁的食材,與排骨同炖, 可以將肉香吸收,同時去除排骨的油膩, 而排骨中也留有南瓜的甘甜,更加香甜可口;整道菜排骨的濃香與南瓜的清香相互溶合,鮮香肉嫩,一番田園風味。而且這道美味的大衆菜,做法也很簡單,老少皆宜,口感極佳,趕緊來看看做法吧。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
板栗南瓜1個
排骨400克
輔助料
適量
紅辣椒適量
小蔥適量
調味料
料酒適量
紅燒汁適量
八角適量
桂皮適量
冰糖適量

南瓜燒排骨的做法步驟

  • 第一步:准備好原材料;
  • 第二步:將排骨放入冷水中, 加入幾片姜和適量的料酒, 將焯過水的排骨沖淨備用;
  • 第三步:燒熱鍋,放入適量油和冰糖一起炒;
  • 第四步:炒到冰糖完全融化後成棕色, 下入焯過水的排骨一起翻炒, 直至糖色完全粘在排骨上;
  • 第五步:再轉入煲中, 加入適量的紅燒汁和料酒, 加入適量的水, 再將八角, 桂皮等大料和小蔥節一起下入;
  • 第六步:蓋上蓋,煮上十五分鍾;
  • 第七步:下入切成塊的南瓜, 加蓋一起煮上五分鍾;
  • 第八步:大火收部分汁, 加入鹽和胡椒粉調味;
  • 第九步:裝入碗中。
  • 相關食材:排骨南瓜

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