豆豉蝦米蒸排骨

美食達人@火鍍紅葉

豆豉蝦米蒸排骨封面圖

菜式簡介
　　人間最美味的往往就是最普通的家常菜，鮮香惹味的豆豉蝦米蒸排骨，一揭開鍋蓋，肉骨香、豆豉香、蒜頭香、辣椒香、誘人的香味瞬間彌漫了整個房子，垂涎欲滴一詞，大概就是這樣得來的，哈······

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 排骨適量; 蝦米適量; 朝天椒適量; 蒜頭適量

輔助料: 豆豉醬適量; 花生油適量; 鹽適量; 糖適量; 雞粉適量; 生粉適量; 生抽適量; 鮑汁適量

豆豉蝦米蒸排骨的做法步驟

第一步：備材料，排骨砍小件後需泡去血水

第二步：排骨、蝦米與豆豉醬混合均勻

第三步：再下其他調味料與蒜頭

第四步：最後下生粉

第五步：所有材料與排骨拌均勻後腌20分鍾左右

第六步：取一碟子裝好排骨，撒辣椒，淋下花生油

第七步：大火蒸12分鍾左右，撒朝天椒再虛蒸3分鍾

第八步：取出即可食用

菜譜標簽：老人家常菜朋友聚餐夏季食譜晚餐私房菜

相關食材：排骨蝦蝦米豆豉

答配菜譜：排骨與豆豉的做法

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