豆豉辣醬拌金針菇

第一步：主要食材：金針菇、香辣醬、大蒜、豆豉、香蔥、粉絲

第二步：粉絲用熱水泡軟

第三步：金針菇去老根洗淨並撕開

第四步：撕開的金針菇放入沸水中煮1分鍾撈出控幹水份

第五步：豆豉、大蒜、小蔥分別切末

第六步：鍋中放入一茶匙食用油，放入豆豉、大蒜、蔥末小火煸出香味。（留些蔥綠)

第七步：煸出香味後加入一勺香辣醬炒出紅油

第八步：香辣醬炒出紅油

第九步：香辣醬炒出紅油後，放入泡軟的粉絲、和焯過水的金針菇，關火。

第十步：利用鍋子余熱拌炒均勻。

第十一步：再撒上些蔥綠提香增色即可。