豆豉炒金針菇
菜式簡介
金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。豆豉辣椒炒金針菇簡單的家常菜，開胃下飯。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 金針菇300克
- 豆豉20克
- 紅辣椒10克
- 輔助料
- 鹽3克
- 油4ML
- 醬油1ML
豆豉炒金針菇的做法步驟
第一步：准備好的金針菇，去頭，一根一根撕開；
第二步：金針菇洗淨，放入水中浸泡5分鍾；
第三步：撈出，瀝幹水；
第四步：熱鍋，倒油，放入蒜末、紅辣椒、豆豉；
第五步：小火煎香；
第六步：放入金針菇，爆炒；
第七步：放醬油、翻炒；
第八步：放鹽炒均即可；
第九步：一道簡單的下飯菜就好了。
豆豉炒金針菇做法技巧/竅門/補充說明：
1·挑選金針菇不要蘑菇開的、太長；
2·炒豆豉、辣椒的時候要小火；
3·放入金針菇的時候爆炒。
答配菜譜：金針菇與豆豉的做法