豆豉蒸雞翅

第一步：准備食材。

第二步：雞翅清洗幹淨剁成小塊備用。

第三步：鍋中放入雞翅、放入一片生姜、二根蔥和一湯匙料酒，加適量水大火煮開後轉小火煮二分鍾，撈出沖洗幹淨並瀝幹水分備用。

第四步：生姜切成細絲、小米椒切成小段，大蒜剁成蒜泥、豆鼓剁碎。

第五步：熱鍋熱油放入豆豉翻炒出香味。

第六步：鍋中放入蒜蓉、姜絲和小米椒翻炒均勻。

第七步：將雞翅放入大盆中，放入三克鹽、二湯匙生抽、半湯匙老抽、一湯匙蚝油、二湯匙蒸魚豉油、一湯匙料酒和五克白糖，把炒香的姜蒜汁倒入盆中。

第八步：戴上一次性手套，把雞塊抓均勻腌製一小時。

第九步：雞塊中放入五克玉米澱粉。

第十步：戴上一次性手套抓均勻。

第十一步：把雞塊放入盤子中。

第十二步：鍋中水燒開，放入雞翅蒸十五分鍾左右，焖二到三分鍾再出鍋，撒上少許香蔥即可。

第十三步：美味的豆豉蒸雞翅就出鍋了。