藤椒油豆豉雞翅

美食達人@樂食記

菜式簡介
　　藤椒油是由新鮮藤椒和菜籽油萃取提煉而成，色澤清澈，顔色黃綠，具有濃郁的藤椒清香，口感微麻。用來涼拌和熱炒都適合，加入藤椒油的菜肴，香氣撲鼻，令人食欲大振。

第一步：雞翅中洗淨後一切爲二。

第二步：放鍋中焯下水後撈出。

第三步：准備好蔥、姜蒜。

第四步：鍋中倒入適量藤椒油。

第五步：放入老姜和大蒜爆出香味。

第六步：放入豆豉煸炒一下。

第七步：放入雞翅中翻炒均勻。

第八步：加入少許鹽調味後盛出。

第九步：把小米椒切小段放入過油的雞翅中。

第十步：放入蒸鍋大火蒸15分鍾即可。

第十一步：出鍋前撒上香蔥碎。

第十二步：香味濃郁，肉質嫩滑的雞翅。

藤椒油豆豉雞翅做法技巧/竅門/補充說明：

把翅中過下油再蒸更易入味，不過油直接蒸也可以。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞翅豆豉

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