蓮子百合枸杞小米粳米粥

菜式簡介
　　東北粳米熬粥要泡過，非常不錯
　　【營養分析】
　　 百合除含有蛋白質21·29%、脂肪12·43%、還原糖11·47%、澱粉1·61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1·443毫克維生素B、21·2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候幹燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。
　　 【食療作用】
　　 1·潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
　　 2·甯心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，甯心安神，用于熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病症。
　　 3·美容養顔：百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
　　 4·防癌抗癌：百合含多種生物堿，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
　　 5·該品甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，爲肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。