小年也要紅紅火火——剁椒鯉魚(超簡單省時）

美食達人@阿羅lolooooo

菜式簡介
　　過小年了，本來想做剁椒魚頭，但是市場沒買到，就買了條鯉魚，我是廚房小白，剛開始研究廚藝，會做的菜只有幾樣，從今天起，這道菜也要變成爲數不多的其中之一了，不是很好看，但是做出來味道真的鮮極了，就和大家分享下~~~獻醜了~~~多包涵~~~

第一步：准備好需要的食材，洗淨的鯉魚一條，蔥姜蒜適量，鹽，料酒，胡椒面，剁椒。

第二步：將適量的鹽、胡椒面、料酒倒入碗中調勻。

第三步：在魚身上兩面劃刀，將剛才調好的料汁在鯉魚身上塗抹均勻，腌製10分鍾。

第四步：將准備好的蔥姜蒜在大碗底鋪一層。（因爲這次買的魚實在太大，家裏沒有那麼大的盤子，就找了個最大的碗，可還是小啊。。。T·T)

第五步：將腌好的魚放到蔥姜蒜上。（這樣看碗更小了。。。555）

第六步：再鋪上一層剁椒。

第七步：將大碗放入蒸鍋中，大火十二分鍾（平時500-1000g的魚應該8-10分鍾就可以了）。

第八步：出鍋啦，熱氣騰騰的~撒上點蔥花，爲了美觀嘛~

第九步：熱適量油，我這次的油淋上後感覺有點少了，大家自己掌握下量吧，因爲我是第一次做，所以見諒哈~

第十步：將由淋到魚上（我是從頭淋到尾的，也不知對不對。。。）就完成啦!

小年也要紅紅火火——剁椒鯉魚(超簡單省時）做法技巧/竅門/補充說明：

蔥姜蒜一定要多放，不知是不是我的錯覺，我總感覺貼著蔥姜蒜的那面魚肉更味道更鮮~
如有不足，大家多多包涵，謝謝~

祝您生活幸福快樂，再會！~

相關食材：鯉魚剁椒

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