#ACA烘焙明星大賽#燕麥豆漿面包
美食達人@愛生活的饞貓
菜式簡介
燕麥和牛奶很配，其實它和面包豆漿更配哦，滿滿的能量值~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋粉260克
- 細砂糖45克
- 鹽2克
- 幹酵母3克
- 雞蛋液45克
- 輔助料
- 低筋粉20克
- 黃油20克
- 豆漿170克
- 燕麥片100克
#ACA烘焙明星大賽#燕麥豆漿面包的做法步驟
第一步：先把配料中除黃油，燕麥片外的所有材料放入面包桶內，液體在下面第二步：啓動揉面鍵揉20分鍾後放入軟化的黃油繼續揉至擴展階段第三步：能拉出薄膜第四步：滾圓放在大碗內放入烤箱，旁邊放一碗熱水，發酵至2倍大小第五步：發酵好的面團，因爲發太高了，碰到了烤箱邊，最好用大盆第六步：排氣揉圓第七步：分成四等份第八步：取一個拍扁第九步：放上1/4的燕麥片第十步：揉勻放在烤盤裏，放入烤箱發酵，同時放入一碗熱水第十一步：發酵至2倍大小後，烤箱170度預熱，放入中層烤製28分鍾，期間上色完成後及時蓋上錫紙第十二步：成品
