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燕麥飯豆面包

美食達人@薄荷草1979
燕麥飯豆面包封面圖

菜式簡介
  做這款面包的那天,還爲寶貝做了可愛金魚的小涼糕,同樣是飯豆餡的,可是寶貝根本就不買賬,只是對這款面包特別的專情哈!!寶貝是只認味道,不認造型的。
   因爲有“燕麥”的加入,讓這款普通的面包變得更加有營養,此外,餡料“飯豆餡”是自己製作的,用蜂蜜代替了普通的白糖,也增添了別樣的味道,只是蜂蜜因爲經過高溫營養消失了,但是蜂蜜那清香的味道卻保留了下來。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
高粉250克
燕麥片15克
玉米油15克
輔助料
牛奶250克
50克
飯豆餡適量
調味料
30克
酵母3克
2克

燕麥飯豆面包的做法步驟

  • 第一步:准備所需材料。
  • 第二步:牛奶加燕麥片煮成糊涼涼備用。
  • 第三步:高粉、燕麥糊、糖、鹽、水、玉米油用後油法揉至擴展階段。
  • 第四步:蓋蓋兒,放溫暖處醒發至2倍大。
  • 第五步:把發酵好的面團排氣,並分割成大小相等的6份並滾圓,蓋保鮮膜松弛15分鍾。
  • 第六步:取一小面團,擀成長方形,在面餅的中間塗一層飯豆餡。
  • 第七步:如圖將面餅的兩端朝中間折起,並從一邊按到另一邊把空氣全部排出並壓實。
  • 第八步:從一端卷起到另一邊並壓實。
  • 第九步:排入鋪有油紙的烤盤,溫暖處醒發至兩倍大,表面刷蛋液並灑少許芝麻,放入預熱好的烤箱中層,180度,烤18分鍾。
  • 燕麥飯豆面包做法技巧/竅門/補充說明:

    1、因爲各家面粉的幹濕度不同,水量請逐漸添加。

    2、烤箱溫度與烤製時間請根據自家烤箱脾氣自行調整。

    3、餡料可以換成任意自己喜歡的味道。

    相關食材:燕麥面包

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