#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#燕麥酒釀面包

美食達人@小菜一碟的家

菜式簡介
　　這個方子是自己搗鼓的，成品偏幹，有嚼勁，有點傳統點心的味道，做了有一個星期了，做完和娃一起就著酒釀汁，美美的吃了一個，相當滿意，然後打包給姐姐送去了。回來才發現成品圖沒拍，只能在步驟裏扯一張出來了，將就看了。本來想再做一次拍的，又忍不住去做沒有試過的那些了。我還是跟小孩一樣，好奇心重，沒有定性啊

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋粉240克; 全麥粉95克; 饅頭粉270克

輔助料: 酒釀汁295克; 酵母7克; 豆沙餡適量; 什錦麥片適量

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#燕麥酒釀面包的做法步驟

第一步：將酒釀汁，粉類，酵母，投入面包機，混合揉面，一次發酵完畢，加入燕麥片。

第二步：攪拌混合。

第三步：混合均勻取出。

第四步：豆沙准備好。准備了一半的量，想試試有餡沒餡的區別。

第五步：分成劑子。

第六步：包好餡料，沒餡的揉圓。52L的烤箱，15個的我這樣擺，發起來也沾不上，比較方便。

第七步：烤箱底部加一碗水，35度，發酵30分鍾，發酵結束，上下火150度25分鍾。

第八步：烤好出爐。

第九步：覆蓋保鮮袋，回軟。

菜譜標簽：糕點烘焙早餐

相關食材：燕麥面包

答配菜譜：燕麥與面包的做法

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