家庭自製藍莓果醬
菜式簡介
藍莓上市了，現在正是熬醬的好時候，趁著價格實惠，多買點，做些果醬慢慢吃。今天給大家分享的做法是免腌製的，鹽水泡洗幹淨後，撈起放入料理機攪碎，然後倒進鍋裏，加入冰糖，慢火熬煮收汁即可，差不多可以的時候加入檸檬汁增加酸味以及保鮮期，做法不難，愛吃藍莓醬的你趕緊收藏菜譜吧。
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 藍莓220克
- 輔助料
- 冰糖110克
- 鮮檸檬汁適量
家庭自製藍莓果醬的做法步驟
第一步：新鮮藍莓買回來先用淡鹽水浸泡10分鍾，洗淨撈起。
第二步：將藍莓放入料理杯，不用加水，直接打成果泥。
第三步：將果泥倒入陶瓷鍋裏，先中火煮沸騰。
第四步：加入冰糖粒，然後轉爲小火熬煮，過程需要不時攪拌。
第五步：煮至藍莓湯汁五成幹的時候，擠入適量的鮮檸檬汁（用量隨自己口味）。
第六步：後期注意不停地攪拌，直至能畫出紋路，紋路不易消失的時候熄火。
第七步：將熬製好的果醬趁熱裝入已消毒的玻璃瓶中，倒扣30分鍾後室溫放置3天，然後放入冷藏室保存。
家庭自製藍莓果醬做法技巧/竅門/補充說明：
1、冰糖的用量爲藍莓重量的一半即可。
2、加入鮮檸檬汁可以延長保鮮期，也可以增加點風味。
3、熬製好需趁熱倒扣30分鍾左右，真空殺菌，然後室溫轉化3天，在冷藏保存，若開封後請在1個月內吃完。
答配菜譜：藍莓與果醬的做法