香菇扒菜心

美食達人@harriet1003

香菇扒菜心封面圖

菜式簡介
　　簡單的食材，不簡單的味道！

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝扒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 香菇200克; 菜心250克

輔助料: 生抽半匙; 油2匙; 蚝油3匙

香菇扒菜心的做法步驟

第一步：新鮮菜心摘掉老的黃葉，洗幹淨備用。

第二步：新鮮香菇放水裏泡五分鍾洗幹淨，沒時間可不泡。

第三步：鍋裏燒開水，滴幾滴油，放入菜心焯變色夾出擺盤。

第四步：把香菇放入焯了菜心的水中煮五分鍾撈出。

第五步：把水倒掉，鍋熱後放入植物油和蚝油，（調小火）迅速倒入焯好的香菇翻炒幾下關火。

第六步：把香菇擺在菜心上面，鍋裏的汁澆到菜上面即可。

香菇扒菜心做法技巧/竅門/補充說明：

菜心不要焯太久，影響口感！蚝油已經夠味，加幾滴生抽只是提鮮，都不需要再放鹽。

菜譜標簽：熱菜素菜

相關食材：香菇菜心

答配菜譜：香菇與菜心的做法

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