#ACA烘焙明星大賽#豆漿芝麻熱狗

美食達人@美美家的廚房

菜式簡介
　　仔仔喜歡漢堡，投其所好，隔三差五就給他做上一次當早餐，這次用豆漿代替水和面，做出的熱狗組織松軟，帶著微微的豆香味，孩子很喜歡哦，豆漿富含動物蛋白，有了它的加入，簡單的熱狗也變得更加營養了。

第一步：主料裏除黃豆外其余材料爲酵頭材料，將酵頭材料全部放入容器

第二步：用筷子混合均勻

第三步：發酵至兩倍大

第四步：黃豆清洗幹淨後放入醇漿機

第五步：設置幹豆鍵將豆漿磨好

第六步：將發酵好的酵頭和輔料裏除黃油、蛋液、芝麻外的主材料全部放入面包桶

第七步：設置兩個揉面程序後放入黃油

第八步：再設置一個發面程序，將面團發酵好

第九步：發酵好的面團取出排氣

第十步：平均分成8份，將小劑子稍微處理成紡錘形

第十一步：放入熱狗模具

第十二步：放在溫暖的地方二發好，表面刷上蛋液

第十三步：撒上芝麻

第十四步：放入預熱好的額烤箱，180度烤15分鍾

第十五步：稍微放涼後從中間割開

第十六步：將火腿、生菜葉夾在裏面，擠上番茄醬即可

#ACA烘焙明星大賽#豆漿芝麻熱狗做法技巧/竅門/補充說明：

1、酵頭可以放在冰箱發酵一個晚上，這種做法很適合忙碌的上班族，整個過程分爲兩天製作。
2、整形不用太漂亮，借用模具，二發後的形狀都不錯

相關食材：芝麻豆漿

相關菜譜：: 烏發養顔養生豆漿---黑芝麻花生豆漿的做法[圖解]; 黑豆黑芝麻小麥仁豆漿的做法; 核桃芝麻豆漿的做法; 豆漿黑芝麻吐司的做法; 黑芝麻豆漿奶凍的做法; 杏仁芝麻豆漿的做法; 黑豆漿黑芝麻戚風的做法; 花生芝麻豆漿的做法; 桂圓核桃芝麻黑豆漿的做法; 地瓜芝麻花生豆漿的做法; 豆漿桃仁芝麻糊的做法; 【臺灣】黑芝麻豆漿麻薯包的做法