五谷鹹肉粽子

美食達人@♀小梅♀

菜式簡介
　　以前每年端午節，家裏的大人們都會忙著包粽子，煮紅雞蛋！現在自己也爲人母了，今年要自己親手包粽子給家人們吃啦！因爲是第一次包粽子，所以還特意打電話回家請教了爸爸媽媽呢！

第一步：粽葉洗淨後，鍋內燒水，水開後關火，將粽葉放入鍋內浸泡一晚上。

第二步：紅豆，綠豆，花生，香菇，盛碗裝水泡發備用

第三步：五花肉切塊，放入料酒，醬油，鹽淹製半小時備用

第四步：粽米洗淨後浸泡十分鍾，瀝幹水備用

第五步：香菇切塊，將泡好的紅豆，綠豆，花生倒入盛粽米的盆內

第六步：將堿粉一並放入，攪拌均勻（准備工作已經做好了，下面就開始包粽子了）

第七步：取兩片粽葉（若粽葉很大一片，可只用一片）對折圍個漏鬥型

第八步：抓一把米放入粽葉內，只要有一半就行，再放一塊淹好的五花肉和香菇，最後再抓一把米將其蓋住

第九步：將粽葉把口子收緊蓋住，最後用繩子緊緊的綁起來（因本人一個人包，所以收口的方法沒拍下來。下次再教大家）

第十步：把包好的粽子放入電壓力鍋內，加入水，水基本上要沒過粽子，調好時間，40-60分鍾即可

第十一步：時間到，開鍋，一股粽香飄過來

第十二步：留口水了，大口大口的吃，豆香，還有肉香

五谷鹹肉粽子做法技巧/竅門/補充說明：

粽子內包肉一定要選用半肥半瘦的五花肉，這樣吃起來才會滑而香

菜譜標簽：小吃

相關食材：鹹肉

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