豌豆鹹肉糯米飯

美食達人@親親媽

菜式簡介
　　這個豌豆鹹肉糯米是我們這兒立夏的時候要吃的飯。其實不單是立夏，從小我就愛吃這飯，每年一到夏天就不斷的要求吃這飯，再來上一碗榨菜蛋花湯、番茄雞蛋湯什麼的，別的就什麼都不要了。家裏人就常笑我‘這丫頭誰家娶去了就賺了’

第一步：糯米洗淨後浸泡四小時左右。

第二步：豌豆剝去殼，洗淨。要盡量買白殼豌豆，這樣蒸出來的飯才漂亮。

第三步：鹹肉是自己家裏腌的，切一小塊洗淨。

第四步：把鹹肉切成小肉片。

第五步：坐鍋熱油。

第六步：倒入鹹肉片翻炒。

第七步：倒入豌豆翻炒。

第八步：翻炒至豌豆斷生、出少許湯汁，關火。

第九步：浸泡好的糯米取出，放入大盆中。

第十步：把翻炒過的豌豆和鹹肉片，連同湯一起汁盛在糯米上。

第十一步：用勺整平，鋪滿糯米的面。

第十二步：進蒸鍋。

第十三步：冷水入鍋，上汽後轉中火約蒸20分鍾即可。

第十四步：趁熱把豌豆、鹹肉和糯米飯拌均勻。

第十五步：拌好的豌豆鹹肉糯米飯。

第十六步：從小就愛吃的飯~~百吃不厭啊。

第十七步：從小就愛吃的飯~~百吃不厭啊。

第十八步：要不要也來一碗啊~~ 哈哈哈

豌豆鹹肉糯米飯做法技巧/竅門/補充說明：

1、如果浸泡的時間不夠久，可以在蒸糯米飯的的時候在米裏加少許水。

2、因爲鹹肉本身就是鹹的，所以就不另外放鹽了。

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