楊梅陳釀酵素
菜式簡介
楊梅作爲一種新鮮時令的水果，獨有的酸味又夾雜著絲絲甜蜜，深得人心。當楊梅製作成了酵素，味道肯定妙不可言，怎麼樣，是不是心動了？
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝其他
- 耗時數天
- 難度簡單
- 主材料
- 蜂蜜1000克
- 純淨水6L
- 楊梅1800克
- 輔助料
- 十度良品酵素菌粉3克
楊梅陳釀酵素的做法步驟
楊梅陳釀酵素做法技巧/竅門/補充說明：
1、菌粉能快速養成利于益生菌成長又能無益菌的滋生的最佳發酵環境，這種優質的環境首先能確保初期發酵的安全，更重要的是能誘發果蔬自然發酵提前開始
2、攪拌有三個目的。一是因爲益生菌增殖需要一點氧氣。開蓋攪拌可以給氧。二是攪拌可以讓果子充分浸泡在發酵液體裏，防止表面果子過度氧化腐壞。三是可以幫助發酵産生的二氧化碳更好的排出。
3、陳釀酵素是飽含高活性生物酶（酵素）及分解細化度極高的氨基酸，維生素，礦物質，有機酸等營養物質的高品質高酵素含量的微生物酵素營養液
4、按正常養護攪拌頭15天後，如果沒有明顯氣泡可以封桶，如果氣泡還很多，那麼就每隔兩三天開蓋攪拌一次。持續下去直到沒什麼氣泡了就封桶，總的時間最好不要超過一個月，能控製在25天內完成最好
5、陳釀飲用比例:1（酵素原液）比4（純淨水）勾兌後飲用，如勾兌後密封活化24小時後飲用口感更佳，活性更高。每日飲用量常規在30~100毫升之間。視個人身體狀況和飲用需求調節
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