楊梅刀切饅頭

美食達人@清水淡竹

楊梅刀切饅頭封面圖

菜式簡介
　　淡紫色的楊梅刀切饅頭，帶有楊梅淡淡的香味，非常好吃，喜歡一層層地拉開慢慢享受。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉300克; 酵母3克

輔助料: 楊梅汁180克

楊梅刀切饅頭的做法步驟

第一步：面粉和酵母混合均勻。

第二步：過濾好的楊梅汁。

第三步：和成光滑的面團，蓋濕布放溫暖處發酵。

第四步：發酵好的面團，是原來的2·5倍大。

第五步：面團取出放案板上按揉排氣，用擀面杖擀成大薄片。

第六步：卷起，切成小塊。

第七步：放到蒸籠裏二次發酵好後，冷水上鍋蒸，水燒開上汽後蒸15分鍾，在虛蒸5分鍾開蓋。

第八步：淡紫色的饅頭，筋道而帶有楊梅淡淡的滋味，非常好吃。

菜譜標簽：家常菜主食饅頭花卷

相關食材：楊梅

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