楊梅醬

美食達人@加菲_

楊梅醬封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 楊梅2000克

輔助料: 冰糖適量; 檸檬半個

楊梅醬的做法步驟

第一步：楊梅用淡鹽水浸泡半小時，洗淨，去核，切小塊

第二步：把楊梅塊放入平底鍋內，大火煮開，加入冰糖

第三步：楊梅煮至松軟，轉小火，繼續煮並不停攪拌直至湯水燒幹

第四步：煮約40分鍾，湯水收幹後關火，擠入半個檸檬汁攪拌均勻

第五步：待冷涼裝入事先燙過的瓶中即可

楊梅醬做法技巧/竅門/補充說明：

1·冰糖的量適人而定，喜歡甜的多放，不喜歡的少放
2·在熬製醬的過程中一定要不停的攪拌，雖然是不粘鍋
3·裝楊梅醬的瓶子一定是用開水燙過，並晾幹的，否則醬放的時間不會太長

菜譜標簽：下飯菜

相關食材：楊梅

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