楊梅醬

美食達人@我是南石媽媽

楊梅醬封面圖

菜式簡介
　　新鮮楊梅季節很短，想留住它的酸甜，現在就開始做果醬吧

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時半小時; 難度未知

主材料: 楊梅2500克; 冰糖1500克; 麥芽糖50克

楊梅醬的做法步驟

第一步：楊梅用淡鹽水泡半小時，清洗瀝幹水，挑去不夠新鮮和雜質，剔下果肉

第二步：准備麥芽糖和冰糖

第三步：果肉放入不粘鍋開大水煮到粘稠，加入2糖

第四步：加糖後轉中小火拌煮到糖化，色彩鮮亮

第五步：可以試試口味

第六步：瓶子開水消毒

第七步：果醬完成，待室溫，裝瓶

相關食材：楊梅

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