楊梅罐頭

美食達人@愛上烘焙的桔子

菜式簡介
　　繼續~百變楊梅之-楊梅罐頭！~連著發了好幾篇各種楊梅的做法！哈哈，沒辦法，誰叫今年楊梅實在是多呢！以前楊梅吃不完，只知道做楊梅酒，到現在家裏楊梅酒已經太多了，老公明確說，今年不做楊梅酒了~好吧，那就來點新花樣吧！~今天做的糖水楊梅，也就是楊梅罐頭，酸酸甜甜，夏天天熱，冰箱裏冰鎮一下更棒！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 楊梅適量

輔助料: 白糖適量（或者冰糖）

楊梅罐頭的做法步驟

第一步：准備材料：新鮮楊梅、白糖或者冰糖、鹽一點點（糖的量可以根據楊梅的酸甜，和您自己的口味喜好酌情添加）。

第二步：楊梅用清水沖洗幾遍，然放到淡鹽水中浸泡個十幾二十分鍾（殺蟲殺菌）。

第三步：倒掉鹽水，稍微沖洗一下，把楊梅放到鍋裏，加清水，根據個人口味酌情添加白糖/冰糖開始煮。

第四步：鍋裏水燒開後，轉中小火，繼續煮個二十多分鍾（期間可以用勺子把上面一層浮沫去掉）。

第五步：煮到湯汁酸酸甜甜入味了，出鍋，盛出晾涼，就可以吃咯。

第六步：吃不完了，可以裝進事先准備好的容器裏，放進冰箱裏冰鎮一下更好喝（容器最好用玻璃，用開水燙一下，控幹）。

第七步：楊梅罐頭+楊梅幹，再來點楊梅果醬蛋糕，絕配哈！

楊梅罐頭做法技巧/竅門/補充說明：

1、糖的量沒有明確要求，只要根據自己的口味來添加就可以了。
2、楊梅罐頭做法比較簡單，煮的時間也沒有固定要求，可以嘗一下湯汁，覺得口味可以了就OK。
3、自己做的不含任何添加劑和防腐劑，所以還是要盡快食用哈，吃不完的要放冰箱裏，冰鎮的更好吃。

菜譜標簽：甜品

相關食材：楊梅

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