酸辣蕨根粉
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蕨根粉100ML
- 輔助料
- 山西香醋100ML
- 自製紅油80ML
- 大蒜半個
- 生抽50ML
- 綠線椒2個
- 白糖50克
- 雞粉10克
- 芝麻油30ML
- 自製藤椒油10ML
- 鹽25克
- 小米5個
- 白芝麻2克
酸辣蕨根粉的做法步驟
第一步：辣椒切圈，大蒜剁蒜蓉，其他過磅備用。
第二步：蕨根粉放開水煮15分鍾至沒有硬芯即可。
第三步：將蕨根粉撈出過幾遍涼開水冷卻透控水。
第四步：加入全部調味料，配料拌勻。
第五步：盛盤
第六步：撒白芝麻
第七步：成品圖
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