鮮香粟米餅

美食達人@badあ乖寶貝

鮮香粟米餅封面圖

菜式簡介
　　廣州傳統美食

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬肉末500克; 胡蘿蔔適量; 玉米粒適量; 沙葛適量; 香菜適量; 餃子皮適量

輔助料: 鹽7·5克; 糖12·5克; 生抽10克; 味精5克; 麻油適量; 胡椒粉適量; 生粉30克; 豬油25克

鮮香粟米餅的做法步驟

第一步：豬肉末（五花肉）和鹽一起攪拌均勻到粘粘狀，再放入其余所有的調味料拌勻

第二步：胡蘿蔔、沙葛切粒，香菜切碎

第三步：沙葛、胡蘿蔔、玉米粒汆水後撈出

第四步：所有餡料一起拌勻

第五步：備好的餃子皮，（可自己做也可外面買的）

第六步：皮包餡

第七步：大小自己把握

第八步：用手按扁

第九步：成型後放刷薄油的篦子上蒸

第十步：熟後即可取出食用了，喜歡煎的，就用油鍋稍煎下兩面即可。

第十一步：煎的更香，不煎就沒那麼香口，自己喜歡就好。

鮮香粟米餅做法技巧/竅門/補充說明：

蒸的時間根據自己餡料的多少來決定，但是時間不要太長，否則將皮蒸爛了，影響外觀也沒那麼好吃。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：粟米

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