西瓜土司（湯種）
菜式簡介
夏天到了，熱的我不想動，做面包的次數也逐漸減少，新到了東菱小清新面包機4706w，美美的顔值給酷暑降溫了，果斷動起來，做一個西瓜土司涼快一下吧。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉300克
- 牛奶20克
- 淡奶油30克
- 鹽3克
- 雞蛋1個
- 青汁粉5克
- 輔助料
- 水100克
- 黃油30克
- 酵母5克
- 糖40克
- 紅曲粉5克
- 蔓越莓碎20克
西瓜土司（湯種）的做法步驟
西瓜土司（湯種）做法技巧/竅門/補充說明：
1·如果手工揉面，可適量增加10克牛奶，分次加入。
2·注意烤箱的時間與溫度，根據各家烤箱調整，溫度不宜過長。
3·家裏剛好沒有抹茶粉了，用的青汁替代，烤出的成品色彩並不滿，建議大家還是用抹茶粉。
4·蔓越莓別剪太碎，大小最好一致。
5·湯種會使面包松軟，減緩面包的失水過程，延長保質期，製作完成的湯種如果沒有用完，可以密封好放入冰箱冷藏保存1-2天，注意湯種不應超過面團整體重量的25%。
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