母親節送媽媽一朵養生的花―枸杞玫瑰饅頭
美食達人@愛美的家
菜式簡介
自打愛上美食開始博客,上街購物的時間大大地減少了,繁忙的生活增加了不少樂趣與欣喜。
今天的母親節有別于往年,沒有給媽媽買禮物,用一個下午的時間動手做了這款養生的饅頭――枸杞玫瑰。
送任何東西給媽媽,她都很開心很滿足,我想天下的母親都是一樣的,對孩子的付出從來沒有想過要任何的回報,哪怕只是孩子貼心的一句話一個會心的微笑都會是給她們最好的禮物。
多希望媽媽能永遠健健康康,快快樂樂,能讓我們一直沐浴在愛的懷抱裏。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 普通面粉220克
- 枸杞30克
- 發酵粉3克
- 白糖20克
- 水適量
- 輔助料
- 普通面粉200克
- 發酵粉3克
- 白糖20克
- 水適量
母親節送媽媽一朵養生的花―枸杞玫瑰饅頭的做法步驟
第一步:枸杞30克清洗幹淨。第二步:加水用攪拌機打成細泥狀。第三步:將發酵粉及白糖倒入面粉拌勻,加入打好的枸杞液,揉成光滑的面團蓋保鮮膜放溫暖處發酵。第四步:將發酵粉,白糖倒入面粉中加水揉成光滑的面團蓋保鮮膜放溫暖處發酵。第五步:過40分鍾左右,白面團發酵至原體積差不多1·5倍大時即可。第六步:過40分鍾左右,枸杞面團發酵至原體積差不多1·5倍大時即可。第七步:案板上撒一些幹面粉鋪開,將發好的面團揉壓排氣,揉圓再醒發15分鍾。第八步:醒發後,將枸杞面團擀成長條狀,白面團揉成與枸杞面團同長的圓柱形。第九步:用枸杞面餅包住白面團,封口捏緊後再揉勻成一根均勻的圓柱。第十步:用刀切成大小相同的小劑子,做花朵葉片的用手壓扁,擀成小圓片,做花芯的用手揉成橄榄形。第十一步:將5個小圓片依次疊加,用筷子壓出中心線,將橄榄形面團放在最底下的面片上。第十二步:從下往上開始包裹著橄榄狀面團往上卷,一直卷完。第十三步:用手指往中心掐入左右旋轉擰斷。第十四步:擰斷後收口朝下放即可;第十五步:蒸鍋中入清水,鋪上油布或刷少許薄油,放入玫瑰饅頭,再醒發10分鍾,醒好後大火加熱,上氣後繼續蒸15分鍾,關火5分鍾後再取出。