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紅顔遇知”杞“蜜語甜言之-紅棗枸杞桂圓鮮釀酵素

美食達人@小小酵仙
紅顔遇知”杞“蜜語甜言之-紅棗枸杞桂圓鮮釀酵素封面圖

菜式簡介
  夏季正當休閑養生時,周末約了閨蜜前來品嘗親手釀製鮮釀酵素。探討著養生的秘密很惬意,奔3的我們心裏永遠住著一顆18歲不老的小秘密。今天介紹一款紅棗枸杞桂圓都是補血補氣的佳品。枸杞可以滋補肝腎、明目、潤肺、抗衰老。紅棗能提高人體免疫力,並可抑製癌細胞。能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝髒,紅棗中還含有抑製癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。桂圓則有補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效,可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、産後身體虛弱等症。這三種混合搭配在一起釀製酵素主要功能是補血。像失血過多,久病陰虛血虛耗,脾胃功能失常等都有可能引起血虛。血虛的人常常表現爲面色萎黃,眩暈,心悸,失眠,脈虛細等。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝其他
耗時數天
難度簡單
主材料
幹紅棗切片75克
幹枸杞25克
輔助料
桂圓25克
十度良品酵素菌粉一小條1·5克

紅顔遇知”杞“蜜語甜言之-紅棗枸杞桂圓鮮釀酵素的做法步驟

  • 第一步:提前一小時接通酵素機電源,按“空氣淨化”按鈕,淨化酵素製作環境。
  • 第二步:酵素桶加飲用水1·5L,加入冰糖200g,使冰糖盡量溶解。
  • 第三步:另外准備100ml左右37-42℃溫水,倒入1·5g酵素菌粉靜置,15-20分鍾可激活。
  • 第四步:紅棗去核取果肉75克,桂圓幹25克,枸杞25克。用溫水清洗一下。
  • 第五步:將材料放入桶內攪拌至材料完全浸入水中並加入激活的菌粉液。
  • 第六步:准備放入機器內開啓鮮釀功能。我這是爲了拍照,製作時要蓋上蓋子哦。
  • 第七步:發酵12小時後開蓋攪拌。此次材料爲二級食材發酵時間爲64-80H·12小時過後一天攪拌二次。
  • 第八步:64小時攪拌嘗口感酸大于甜,有微微酒釀味。開蓋裝上濾網,蓋好上蓋裝瓶。抽真空放冰箱保鮮儲存。1-7天飲用完。
  • 紅顔遇知”杞“蜜語甜言之-紅棗枸杞桂圓鮮釀酵素做法技巧/竅門/補充說明:

    1·鮮釀酵素渣渣不要倒掉哦,可以用料理機打碎,加糖用小火熬成漿,可以用來沖水喝。
    2·這款鮮釀酵素偏熱性,建議上午飲用在150-200ml,飲用完多喝水。
    3·鮮釀酵素起桶裝瓶後抽真空冷藏,7天內飲用最佳。飲用之前從冰箱拿出回回溫。
    4·正常鮮釀十度良品小菇釀配比是1·5L水200糖250克水果。這次由于用了幹貨所以量減半。
    5·口感根據個人嘗試口味選擇起桶時間,喜歡酸一點兒的可以繼續發酵至68-72小時·
    6·對酵素感興趣的親們可以加入QQ群學習了解。

    菜譜標簽:飲品
    相關食材:枸杞桂圓紅棗

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