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水晶米線

美食達人@小飯堂
水晶米線封面圖

菜式簡介
  夏季天氣不是很好,可能要下雨吧!
  今天我們做米線,這種米線是好又多裏面賣的家庭米線,不是外面賣的那種米線。
  這種米線,通體透明,更耐泡耐煮,泡了一夜還很硬,煮了一分多鍾,還硬硬的,這樣你在廚房裏就不會手忙腳亂,有充足的時間備材料。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
米線150克
輔助料
2000ML
1匙
味精0·5匙
10ML
香油5ML
大頭菜20克
香菜3只

水晶米線的做法步驟

  • 第一步:我們要准備的基礎材料:米線150g、香菜3棵、大頭菜20g。
  • 第二步:香菜切碎
  • 第三步:大頭菜切成丁
  • 第四步:鍋裏放進500ml的水,放進一匙鹽。
  • 第五步:再放進0·5匙味精。
  • 第六步:蓋上鍋蓋燒。
  • 第七步:有空的話,用勺子攪拌,讓鹽和味精均勻化入水中。
  • 第八步:水開,關火,盛進容器裏。
  • 第九步:將剩余的1500ml的水放進鍋裏,燒開。
  • 第十步:鍋蓋四周冒熱氣,水開,蓋子打開,把米線輕輕放進,或者用筷子夾,沸水很熱的。
  • 第十一步:煮2分鍾左右,撈出。
  • 第十二步:把大碗裏的透明湯汁舀兩勺半進小碗裏。
  • 第十三步:米線撈出放進小碗裏面。
  • 第十四步:加醋
  • 第十五步:加香油
  • 第十六步:成這個樣子了!
  • 第十七步:加大頭菜!
  • 第十八步:加香菜
  • 第十九步:好了!
  • 第二十步:今天米線和香菜放的有點多,沒有昨天的水靈,今天都看不見湯汁了!堆滿了香菜和米線,昨天米線是在湯裏遊動的那種。。。
  • 第二十一步:能吃辣的拌點辣椒!
  • 第二十二步:都看不見湯汁了!
  • 第二十三步:嘗嘗吧!
  • 相關食材:米線

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