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豆芽牛肉炒米線

美食達人@清歡的煙火生活
豆芽牛肉炒米線封面圖

菜式簡介
  這幾天氣溫很高食欲不好,也沒有什麼心情做菜,早上買了米線准備涼拌的,但是LG腸胃不好臨時改爲炒米線,配了一些牛肉和黃豆芽在裏面,天熱出汗多身體消耗能量大,補充一些蛋白質和維生素是必要的。黃豆芽具有清熱明目,補氣養血,防止牙龈出血,心血管硬化及降低膽固醇的功效。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
米線一碗
牛肉100克
黃豆芽100克
輔助料
適量
適量
適量
適量
適量
蚝油適量
醬油適量

豆芽牛肉炒米線的做法步驟

  • 第一步:准備一碗米線。
  • 第二步:黃豆芽擇洗幹淨後控幹水分備用。
  • 第三步:牛肉剁成肉末,蔥姜蒜切碎。把剁好的牛肉放入小碗裏,加入一半的蔥姜蒜、鹽、醬油、澱粉攪勻後略腌製五分鍾。
  • 第四步:炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下剩余的蔥姜蒜炒香後放入牛肉末炒散炒熟。
  • 第五步:放入黃豆芽炒熟。
  • 第六步:放入米線翻炒翻炒。
  • 第七步:放入適量蚝油、鹽和醬油炒勻。
  • 第八步:淋入少許香油炒勻即可起鍋食用。
  • 豆芽牛肉炒米線做法技巧/竅門/補充說明:

    牛肉略腌製一會再炒口味更好,炒米線的調料依個人的喜好放入。

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:牛肉豆芽米線

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